Menú

Coca del mossen de Folgueroles

Coca del mossen amb tomàquet Roseta i pernil ibèric (100gr).

16,50€

Coca del mossen amb anxoves de l'Escala i pebrots del piquillo.

14,00€

Coca del mossen amb formatges Catalans.

16,50€

Ostres Gillardeau n.2

Natural: Llima.

3,90€

Escabeche: Escalunya, escabetx i safra.

4,50€

Mediterrània: Oliva, taronja i romaní.

4,50€

Japonesa: Ponzu, yuzu, gingebre i ous de truita.

4,75€

Tapes

Les patetes braves de la Mercè.

8,20€

Sticks de pollastre amb kikos i maionesa, soja i mel.

9,10€

Croquetes de botifarra de Perol amb compota de poma de Girona (6 unitats).

11,50€

Gyozas de pollastre amb vinagreta, soja i sèsam (6 unitats).

10,20€

Entrants freds

Amanida de tomàquet, maduixes, formatge de cabra, alfabrega i reducció balsàmica.

13,50€

Amanida de sardines marinades amb poma verda, iogurt, olivada i alfàbrega.

14,00€

Esparrecs a la brasa amb salsa romesco i terra d'olives negres.

14,40€

Micuit de foie gras, Collverd amb mango i oli de vainilla.

16,00€

Cuixetes de guatlla confitades en escabetx de cítrics (6 unitats).

13,50€

Entrants calents

Escopinyes a la planxa amb cítrics.

15,25€

Navalles a la brasa amb poma verda i vinagreta fumada.

14,75€

Ous ecològics ferrats amb escuma de patata i pernil ibèric.

16,50€

Peixos

Bacallà al pilpil de ceps i parmentier de patata.

17,50€

Vieires, moniato escalivat oli pinyons.

19,50€

Pop a la brasa amb mini patates, papada ibèrica i oli de pimentón de la vera.

19,20€

Carns

La nostra Brasa

Magret d'anac Collverd.

16,10€

Secret ibèric d'aglà.

17,20€

Cuixa de pollastre de Pagés.

14,50€

Entrecotte de bou "gallego" madurat (500gr).

22,50€

Hamburguesa de xai especiat amb couscus marroquí.

Terrina de cua bou rostida amb vi negre i gratén de patata.

18,50€

Cabrit de Segovia arrebossat amb salsa de romesco i escalivada.

19,00€

Arròs de l'Estany de País

Arròs a la llauna de llobregant (mínim 2 persones).

28,00€ (preu per persona)

Postres

Escuma de iogurt grec amb mandarina.

5,90€

Textures de maduixes amb nata.

6,90€

Tartaleta de crema de vainilla, gerds i festucs.

7,50€

Crema catalana d'ovella amb mango i maracujà.

7,30€

Xoco-avellanes coulant.

7,20€

Menú de grups

Menú de temps de flors 2018 TANCAT // PROPERAMENT NOU MENÚ TANCAT

Menú personalitzat (boda, batejos i tot tipus d'esdeveniments)

Pa i aperitius

1,80€ per persona

Es imprescindible comunicar qualsevol al.lergia o intolerancia alimentària abans de demanar.